外婆的廚房總飄著一股淡淡的石膏味。那不是醫(yī)院里那種冰冷的消毒水氣息，而是混著黃豆?jié){的醇厚與青菜的清甜，在冬日暖陽里發(fā)酵出的溫柔味道。那時，我總愛搬個小板凳坐在灶臺邊，看她系著靛藍圍裙，將泡得圓滾滾的黃豆一勺勺送進青石磨盤的孔洞里。磨盤是外公年輕時從山里背回來的，青灰色的石面上布滿細密的紋路，像極了外婆額頭的皺紋，藏著一輩子的故事。
“慢些推，別把豆渣濺出來。”外婆的手布滿老繭，卻總能穩(wěn)穩(wěn)扶住磨桿。她的手掌粗糙得像老樹皮，指關節(jié)因常年勞作有些變形，可每當握住磨桿時，那雙手就仿佛有了魔力。石磨發(fā)出“吱呀吱呀”的聲響，像是在訴說著一個古老的故事。乳白色的豆?jié){順著磨盤紋路緩緩淌下，在陶盆里積成小小的湖泊。我最愛看豆?jié){表面浮起的細密泡沫，像撒了一把碎銀子，又像天上的云絮落入了人間。
磨豆?jié){是件費力氣的活兒。外婆推磨時，藍布圍裙的帶子會隨著身體的擺動輕輕晃動，花白的頭發(fā)從發(fā)髻里散落下來，貼在汗?jié)竦念~角。我總吵著要幫忙，可磨桿沉得像灌了鉛，我憋紅了臉也推不動半圈。外婆就笑著把我的小手包在她手心里，帶著我一起推：“慢慢來，一步一步來，磨盤就轉起來了。”陽光透過木窗欞，在她臉上投下細碎的光斑，我能看見她眼角的皺紋里盛著笑意，比灶膛里的火還要溫暖。
柴火在灶膛里噼啪作響，火光把廚房映得忽明忽暗。鐵鍋里的豆?jié){開始冒熱氣，細小的泡泡像珍珠似的浮上來，又“噗”地一聲破了。外婆用長柄木勺輕輕撇去浮沫，銀白色的泡沫聚在勺沿，她會順勢倒在灶臺上喂給小花貓。那只黃白相間的貓咪總是蜷在灶門前打盹，聽見勺子響就豎起耳朵，噌地跳起來，用粉紅的舌頭將豆?jié){舔得干干凈凈。豆?jié){煮好后，她總要舀一勺讓我嘗：“小心燙，吹吹再喝。”我捧著粗瓷碗，碗沿燙得手指發(fā)紅，卻舍不得放下。溫熱的豆?jié){滑過喉嚨，帶著豆子的回甘，燙得舌尖發(fā)麻卻舍不得吐。外婆站在旁邊看著，眼睛瞇成了月牙：“慢點兒喝，鍋里還有好多呢。”灶臺上的煤油燈昏黃的光暈里，她的白發(fā)泛著柔和的銀光。
最神奇的是點石膏的時刻。外婆從櫥柜深處摸出一個小小的陶罐，里面裝著雪白的石膏粉。她說這是“老法子傳下來的手藝”，用溫水把石膏粉調開時，會散發(fā)出淡淡的礦物氣息，像雨后泥土的味道。外婆將乳白色的石膏水細細淋進豆?jié){里，一邊淋一邊用長柄木勺輕輕攪動。“順時針攪三十下，再逆時針攪三十下。”她教我數(shù)著數(shù)，原本清澈的豆?jié){漸漸變得渾濁，像被施了魔法般凝結成嫩生生的豆腐，表面漸漸浮出淡黃色的汁水。她總說：“做豆腐和做人一樣，急不得，火候到了自然就成了。”那時我聽不懂這話里的道理，只覺得看著豆?jié){慢慢凝結的過程，比看變戲法還要有趣。
有一年冬天特別冷，屋檐下掛著長長的冰凌。外婆一大早就起來推磨，石磨凍得發(fā)僵，轉起來格外費力。我被磨盤的吱呀聲吵醒，看見廚房的窗戶透著橘黃色的光，像黑夜里的燈籠。“怎么不多睡會兒？”外婆見我揉著眼睛站在門口，趕緊把我拉到灶門前：“快烤烤火，別凍著了。”那天的豆?jié){和菜豆腐稀飯溫暖了整個寒冬的記憶。
后來我去縣城讀中學，每個周末回家，外婆總會提前磨好豆?jié){等著。有次學校臨時補課，我沒能回家。傍晚接到媽媽的電話，說外婆在村口等了我整整一天，磨好的豆?jié){熱了又涼，涼了又熱，最后全都喂了那只老貓。“她說你最愛喝剛磨好的豆?jié){。”媽媽在電話那頭哽咽著說，我握著聽筒，仿佛能看見外婆站在寒風里張望的身影，眼角的皺紋里結著冰霜。
前幾日整理舊物，翻出個掉了漆的搪瓷碗，碗底還留著淺淺的豆?jié){漬。恍惚間又聽見石磨轉動的吱呀聲，看見灶臺邊那個系藍圍裙的身影，聞到混著石膏味的豆?jié){香。原來有些味道會刻進時光里，像老石磨的紋路，無論過多少年，輕輕一碰，就漾開滿心房的溫柔。（煉鋼廠 杜月利）
