“孩子，最近有假么？有時(shí)間回來(lái)一趟，咱做春卷吃，山上筍子也挖了不少曬成了干，你們帶點(diǎn)回去。”每隔幾天，我都要與父母通道電話，“吃美食”是我們?cè)诖喝绽镒铑l繁的話題。故鄉(xiāng)的味道鐫刻在味蕾中，千里萬(wàn)里也不會(huì)淡去。
鄉(xiāng)愁是每一位漂泊他鄉(xiāng)的游子都難以忘記的情感，距離越遠(yuǎn)鄉(xiāng)愁越濃。食物作為鄉(xiāng)愁的載體，其不僅承載了游子對(duì)故鄉(xiāng)味蕾的記憶，也能有喚起一次次鮮明的場(chǎng)景，就以故鄉(xiāng)的春天為例，伴隨著萬(wàn)物復(fù)蘇，自然慷慨地饋贈(zèng)了故鄉(xiāng)豐富的物產(chǎn)，河里的魚(yú)蝦，山上的地軟、竹筍，田野里的野菜，房前屋后的香椿，春日里，美味遍布，隨手、隨處都可收獲美味。
每年春天，母親都要做一道美食——春卷，這道春卷可謂集春日美食之大成。通常春卷的餡是韭菜、雞蛋皮外加一點(diǎn)兒豬肉，母親卻別出心裁，以春天為餡，想方設(shè)法對(duì)春日里的美食進(jìn)行搭配，春筍配臘肉、薺菜配雞蛋、香椿配豆腐、地軟配蝦干、還有一些不知名的野菜混搭，滋味特別鮮美。做春卷時(shí)，母親會(huì)特意炸些小魚(yú)，小魚(yú)來(lái)自于老家的小溪。
春來(lái)溪水滿，故鄉(xiāng)的小溪如一條澄澈的絲帶，繞著村莊而流，溪水里有豐富的魚(yú)和蝦。那魚(yú)和蝦的個(gè)頭都不大，小魚(yú)通常只有指頭那么長(zhǎng)，小蝦則更小，比黃豆粒也大不了多少，最適合油炸。逮魚(yú)捕蝦是孩子們的拿手活，只要母親一聲令下，我們就提著網(wǎng)兜和水桶去溪里捕捉去。
春日的溪邊風(fēng)景如畫(huà)，蘆芽射出綠箭，野花迎風(fēng)招搖，水底水草油油，水面清澈如鏡。逮魚(yú)捕蝦最為簡(jiǎn)單，網(wǎng)兜向水草豐茂處一抄，躲藏在里頭的小魚(yú)小蝦便如驚弓之鳥(niǎo)，慌亂游走，許多就鉆進(jìn)了細(xì)密的網(wǎng)兜，不需要多少功夫就能滿載而歸。帶回來(lái)的魚(yú)蝦簡(jiǎn)單清理后，母親把小魚(yú)炸的脆脆的，把小蝦用面裹住后再油炸，酥香脆俱全，一口唇齒留香，再不能忘記。
著名作家賈平凹曾說(shuō)過(guò)：“人的胃是有記憶功能的。童年時(shí)品嘗過(guò)的味道，總會(huì)讓人銘記許久。”當(dāng)我們羽翼豐滿，飛出故鄉(xiāng)時(shí)，身后的風(fēng)景遠(yuǎn)了，但有些味道已經(jīng)成為我們身體的一部分，縱然有萬(wàn)水千山阻隔，憶不散、情不減。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 馬婉君）
